私はいつからこんなにコーヒーをたしなむようになっただろうか。国境なき医師団（MSF）に参加する直前まで７年間を過ごしたオーストラリアのメルボルンでカフェ・ラテをよく飲んでいた。カフェ・ラテは、高圧蒸気を通すエスプレッソ式で抽出したコーヒーにミルクを入れたもの。メルボルンは、このカフェ・ラテの本場とも言われている。
MSFに入ってからの私は嗜好（しこう）が変わり、ブラックコーヒーを好むようになった。世界中から集まる海外派遣スタッフの共同生活の場には、No coffee, No mission（コーヒーのない派遣など考えられない）というほどにコーヒーが密着し、私はそれに感化されたようだ。
宿舎にはインスタントコーヒーもそろえられてはいるが、ほとんど見向きもされていない。それよりもコーヒー豆を焙煎（�
世界最悪の人道危機国「イエメン」で出会った極上のコーヒー | 朝日新聞デジタルマガジン＆[and]
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