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3 deliciosos helados caseros El helado se prepara tradicionalmente con una base de crema, huevos y azúcar, que se cocina para adquirir una textura cremosa. Esta mezcla se bate (en una máquina que también enfría) con el propósito de añadir aire a la mezcla y obtener esa textura ligera que amamos. ¿Suena complicado? Sin duda tiene su “ciencia”, la buena noticia es que existe otra forma de hacerlo sin utilizar máquina ni llevar a cabo una cocción previa de la base. La buena noticia es que existe el no churn ice cream (helado sin batir), un mix de leche condensada que reemplaza la preparación espesa de crema, azúcar y huevo y crema para batir, la cual aporta el aire que el helado necesita para ser hermoso e irresistible, que te tomará sólo 10 minutos para hacerlo (más la espera en el congelador).

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