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Lavelanet. En Ariège, il manque au moins 300 saisonniers pour boucler l été Abonnés Dans le secteur de la restauration, il manque 300 saisonniers pour boucler l’été. Le problème est également sensible en station et du côté des guides touristiques. Photo ADT09. à 08:28 Nous avons d’énormes difficultés pour recruter des saisonniers cet été. Pascal Allard, directeur du développement territorial et du tourisme au département, partage ce constat avec les représentants d’autres professions. Partout on manque de serveurs, de commis, de seconds… , abonde Philippe Huertas, président de l’union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) 09. Même son de cloche du côté des campings, comme le confirme Didier Mioni, vice-président de l’hôte

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