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RIO Desde criança, Beni Schvartz pescava com o pai. De hobby, a atividade acabou se tornando uma paixão que o levou a trabalhar como representante comercial de materiais para a pesca até 2017. Daí para a frente, uma coisa foi puxando a outra, sempre tendo o mar e os peixes como foco. Em 2018, com uma agenda recheada de telefones de pescadores de todo o estado, Schvartz abriu uma peixaria em Copacabana. Ele conta que, para celebrar os peixes fresquíssimos, acabava preparando alguns para os clientes nos fins de semana ou contratava alguém para cozinhar. Agora, ele e a mulher, Viviane Schvartz, abriram o Peixoto Sushi Bar, na Rua Conde de Bernadotte 26, no Leblon. Peixe fresquíssimo não é história de pescador no restaurante japonês recém-inaugurado pela família.

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