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De la cerise à la dégustation, le café étape par étape. • ©L Atelier des alchimistes Après avoir connu de beaux jours il y a près d’un siècle, le café ne compte plus aujourd’hui qu’une vingtaine de producteurs sur le Caillou. En pleine saison de la cueillette, NC La 1ère a consacré une série de reportages à ce précieux grain. Marguerite Poigoune avec Claudette Trupit (Coralie Cochin) • Publié le 26 juillet 2021 à 12h44, mis à jour le 26 juillet 2021 à 12h46 La récolte du café, c’est en ce moment même sur les plantations de Calédonie. Si plusieurs exploitations ont été abandonnées et peu sont encore entretenues, la tradition perdure ça et là. La rédaction de NC La 1ère vous propose une série sur le café, de la cueillette à la dégustation. 

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