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Aioli Rezept für Knoblauch-Mayonnaise zum Dippen Schnell selbstgemacht und die Zutaten hat man immer zu Hause. Aioli, die Knoblauch-Mayonnaise aus Spanien, schmeckt zu allem: Als Vorspeise und Dip mit geröstetem Brot, zu Kartoffel-Wedges oder gegrilltem Fleisch. Stand: 18.06.2021 In Spanien wird die klassische Aioli zu den Tapas, den kleinen Vorspeisen in Schüsselchen gereicht. Aioli besteht aus Knoblauch, Pflanzenöl und rohen Eiern. In seiner Heimat wird die Aioli allerdings wegen der Salmonellengefahr häufig statt mit Eiern mit Milch zubereitet. Auch die Frage, welches Öl man wählt, ist reine Geschmackssache. Man kann Olivenöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl verwenden. Oder man mischt die Ölsorten. Eine Aioli ist wirklich in wenigen Minuten zubereitet. Sie kann am schnellsten mit dem Pürierstab, auch auch mit dem Schneebesen arbeiten.

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