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Toulouse : le Café Maurice a changé de propriétaire Abonnés à 05:20 Daniel Cabanel poursuit le développement de son activité. Déjà gérant de trois établissements toulousains, le restaurateur a acquis récemment le célèbre Café Maurice. Il investit la place Saint-Georges pour relever ce nouveau défi. Nous avons une approche différente, plus adaptée aux toulousains de passage. Nous permettons aux gens de déjeuner avec les tickets-restaurant. C’est mieux d’être installé en terrasse que de manger un casse-croûte sur un trottoir déclare Daniel Cabanel. Le Café Maurice présente une carte de quiche variées et une formule déjeuner à 9 €, ajoutant ainsi une salade et un café. Son objectif est de redonner l’image initiale de cette institution toulousaine.

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