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　梅雨の晴れ間、気温がぐんぐん上がり、じっとり汗ばむ。そんな京都市の街なかに、おいしい水が飲めるスポットが点在する。地下からわき出る井戸水で、さまざまな言い伝えが残る。マイボトルを片手に歩いてみた。（永井啓子） 　四条通に面した老舗和菓子店「亀屋良長」（京都市下京区）には、二百年以上の伝統を持つ和菓子以外に「お目当て」を持つ人も訪れる。店の脇で、筒から鉢へ滴っている水だ。そばに「醒ケ井（さめがい）」と書かれた石碑が立つ。 　ペットボトルを持った人が次々と水を入れていく。「ご飯を炊くときやコーヒー、お茶に使うと格別」と自営業の女性（49）が薦めてくれた。記者も飲んでみた。まろやかで、すっとのどを通っていく。 　8代目当主の吉村良和さん（47）によると、あんを炊いたり、

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