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资本热消费冷 植物肉市场前景几何
v2food官方微信公众号显示,此次v2food进入中国市场,首发产品包括v2food牛肉糜、猪肉糜及v2food牛肉汉堡饼等。为做好中国市场本土化,v2food与厨师合作开发了猪肉类型产品,该公司也表示计划在将来推出更丰富的产品类型,应用于中国不同菜系菜肴中。其中,包括v2饺子、v2蒸包等在内的产品也将在本地投入生产。 随着植物肉在中国市场的不断发展,众多国内外巨头竞相加码中国植物肉市场。2020年,国际食品巨头、有着“人造肉第一股”之称的Beyond Meat宣布,将通过盒马的渠道开始在中国大陆市场进行零售,并以“速冻调制品”的规格被引进;雀巢旗下植物基品牌“嘉植肴”面向零售市场和专业餐饮渠道发售10款植物肉产品;中国最大的肉类加工基地双汇集团也推出植物蛋白素肉。 此外,一些餐饮企业也“试水”植物肉市场。譬如�
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