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El ‘bubble tea’, el refresco dulce para el verano, gana adeptos en Quito Facebook Social print Izquierda: Limonada de mora azul a base de té verde, acompañada con perlas explosivas sabor a manzana. / Derecha: Bebida de la casa con perlas de tapioca. Receta secreta, creada para los amantes de lo cremoso. Galo Paguay / EL COMERCIO. Locación: ChibiTea Ana Cristina Alvarado (I) ‘bubble tea’ es una bebida divertida. Es dulce, refrescante y con un toque cremoso. Se sirve en un vaso alto y con un sorbete ancho. Al dar el primer sorbo aparece una sorpresa: esferas gelatinosas y acolchadas llegan a la boca y revolotean hasta ser atrapadas por los dientes. Su sabor es neutro, pero masticarlas genera una sensación de viscosidad que deleita. 

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