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伽螺螺蛳粉产品起源概述|传承经典，致敬美味！_中华网

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广西三大粉凭什么螺蛳粉能单飞？

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广西三大粉，凭什么螺蛳粉能单飞？

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圆梦小康丨总书记称赞令人惊奇的富民产业为何这么火？_中国乡村振兴在线_国家乡村振兴信息门户

“不食螺蛳粉，枉为柳州人。”在柳州螺蛳粉制作技艺自治区级“非遗”传承人张泰华的记忆里，他的师傅蓝秋菊，是上世纪七八十年代螺蛳粉的最初经营者之一。由螺蛳、猪骨和多种香辅料熬成的螺蛳汤，加上辣椒油，便是一碗正宗柳州螺蛳粉的必备汤底。酸笋、酸豆角、黄花菜、腐竹、炸花生、木耳等配菜，则丰富了螺蛳粉的味道，令喜欢吃的人们“爱不释口”。凭借“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点，柳州螺蛳粉，迅速风靡全国，也成为柳州人的“乡愁”之一。而真正“走红”的，不是螺蛳粉店里的现做螺蛳粉，而是袋装螺蛳粉。 2014年，首家袋装柳州螺蛳粉生产企业诞生。2019年，“柳州螺蛳粉”电子商务产业园开园。2020年，“柳州螺蛳粉产业学院”成立。柳州螺蛳粉以“走心”的方式精准捕获了都市年轻人的“胃”，在成为本地人乡

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圆梦小康丨总书记称赞令人惊奇的富民产业为何这么火？

圆梦小康丨总书记称赞“令人惊奇”的富民产业为何这么火？ 2020年柳州实现袋装螺蛳粉销售收入110亿元；螺蛳粉产业为何这么火？ “不食螺蛳粉，枉为柳州人。”在柳州螺蛳粉制作技艺自治区级“非遗”传承人张泰华的记忆里，他的师傅蓝秋菊，是上世纪七八十年代螺蛳粉的最初经营者之一。由螺蛳、猪骨和多种香辅料熬成的螺蛳汤，加上辣椒油，便是一碗正宗柳州螺蛳粉的必备汤底。酸笋、酸豆角、黄花菜、腐竹、炸花生、木耳等配菜，则丰富了螺蛳粉的味道，令喜欢吃的人们“爱不释口”。凭借“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点，柳州螺蛳粉，迅速风靡全国，也成为柳州人的“乡愁”之一。而真正“走红”的，不是螺蛳粉店里的现做螺蛳粉，而是袋装螺蛳粉。 2014年，首家袋装柳州螺蛳粉生产企业诞生。2019年，“柳州螺蛳粉”电子商

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