Cara Membuat Adonan Dasar Croissant untuk Bikin Croffle Komentar:
Kompas.com - 13/07/2021, 07:54 WIB Bagikan:
Peggy Trowbridge Filippone/The Spruce Eats
Menengah
waffle.
waffle. Hanya saja,
waffle pada umumnya.
Simak cara membuat adonan
3 sdm gula pasir
1 butir telur besar
1 sdm air
1. Masak air dan susu evaporasi hingga suhu 48-55 derajat celcius.
2. Campurkan garam, gula, 120 gram tepung dan ragi instan. Kemudian, campurkan bahan cair, mentega, dan bahan kering dalam mangkuk dengan kecepatan rendah. Kocok dengan kecepatan sedang selama 2-3 menit.
3. Masukkan telur dan kocok kembali selama satu menit.
4. Uleni adonan dengan sisa tepung selama 5-7 menit atau sampai halus dan elastis. Gunakan tepung tambahan jika perlu.