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　江戸時代初期の1625（寛永2）年、同町奥戸地区に梅香山崇徳寺（ばいこうざんそうとくじ）は建立された。町中心部から車で数分。寺の片隅にある小さな建物が、寺の名前に由来するワインとビール、発泡酒の醸造所「バイコードリンクB・S」だ。 　町は少子高齢化が進み、人口減に歯止めがかからない。22代目住職の佐々木真萠（しんぽう）さん（70）は20年ほど前から、檀家（だんか）の減少に伴う寺の経営状況の悪化に頭を悩ませていた。 　副業を探っていた佐々木さんは、寺の近くにわき出る伏流水に注目。1993年に100万円余りで中古の煮沸用ボイラーなどを購入し、ミネラルウォーターの製造販売を始めた。しかし、大手飲料メーカーの安価な市販品に太刀打ちできず、数年で撤退。「設備投資を無駄にしたくない」と新たな副�

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