V centrální části ostrova Honšú leží region Kantó. V každé ze sedmi jeho prefektur jsem nakoukla pod pokličku a ochutnala tradiční pokrmy. Kantó, někdejší domov samurajů, se mi vrylo do paměti výraznějšími a ostřejšími chutěmi odlišujícími ho od sousedních regionů.