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不过我们还是来对比下喜茶和星巴克，看看每个环节两者的差距。 要避免价格大幅波动，就要储存一定库存来平抑。对于杨梅、荔枝这类不易保存的水果，运输越远成本和损耗越高。要支撑全国门店，必须要进行果肉分离和速冻，这意味着需要自建工厂。 供应链：星巴克是公平贸易认证（Fair Trade Certied™）咖啡最大的采购者之一。Fair Trade Certied™）帮星巴克解决原料的产品品质、安全、环保和劳工等风险。而中国，喜茶的交易对手是批发商，出了事情只能自己背锅。喜茶的食品安全出了多次事件，只不过没有像农夫那样来个福岛的白桃，不然品牌就彻底凉凉了。 产品：喜茶的研发的确不错，在奶盖+水果后一直推出了各种新水果茶，虽然没有开发出大品类。就如同星巴克有了咖啡，还没推出星冰乐。 生产：喜茶的水果和茶现场加工，现场需�

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