¿Cuáles deberían ser los insumos, platos y personajes del Bicentenario?
El chef José Del Castillo, el empresario Roque Benavides, la primera rectora de la UNMSM Jeri Ramón, entre otros, dan sus sugerencias.
La papa es uno de los insumos más valorados en la cocina peruana (Foto: Andina)
Actualizado el 26/07/2021 07:15 p.m.
A pocos días de conmemorarse los 200 años de la Independencia del Perú, cinco expertos comentan cuáles deberían ser considerados los insumos, platos y personajes del Bicentenario.
Roque Benavides, presidente del directorio de Buenaventura, considera que el peruano del Bicentenario debe ser Victor Raúl Haya de la Torre, político, pensador y maestro. “Un hombre decente que vivió la docencia política y fue fundador del APRA”, sentencia Benavides.
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