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Teigfetzen mit Toppings in Wiener Hybrid Bar Das Betreiber-Team vom Superstrada 18 von links nach rechts: Benjamin Loudon, Sebastian Neuschler (Chefkoch), Heinz Tronigger und Hennes Weiss Studio Mato Einen neuen Typ Pizza gibt‘s im Superstrada 18 in Lepoldstadt. Drin stecken zwei Jahren Teig-Entwicklung von Chefkoch Sebastian Neuschler von Als ein Hybrid aus Pizza, Musik und Cocktailbar wurde die Superstrada 18 (Praterstraße 18) von den Betreiber Benjamin Loudon, Heinz Tronigger und Hennes Weiss angekündigt. So weit, so kryptisch. Im Grunde ist die Superstrada 18 die Pizzeria des Clubs Praterstraße . Beim Heute -Besuch erklärte Neo-Gastronom Loudon zum neuartigen Pizza-Produkt: „Es ist keine neapolitanische und auch keine römische Pizza. Eigentlich sollten wir das ganze überhaupt Teigfetzen mit Toppings nennen.“ Basis dieser Fladen ist ein Sauerteig mit Kefir und Miso, der ganze drei Tage ruhen durfte. Sauerteig-Guru Simon Wölkl und Chefkoch Sebastian Neuschl

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