À Quillan, des pâtes en forme de vélo signées Laurent Lemal et Michel Cartier Abonnés à 08:42 l essentiel Le propriétaire quillanais de l’hôtel Cartier et le chef cuisinier colliourenc de La Balette se sont associés pour créer la marque La Cagne. En plus des conserves de légumes naturels, ils ont développé la fabrication de pâtes. L’organisation d’une étape dans la ville des Trois quilles , ce samedi 10 juillet, leur a donné des idées.
Forcément, quand deux passionnés de gastronomie se retrouvent, les idées fusent ! La rencontre entre Michel Cartier, propriétaire de l’hôtel éponyme à Quillan, et Laurent Lemal, aujourd’hui chef cuisinier de La Balette, à Collioure, en est la plus flagrante ill