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La cubana de La Habana A la cubana de La Habana le importa poco que ya no mande un Castro. De niña, cuando aún había de todo, le enseñaron a cocinar arroz a la cubana. Untaba con aceite su vieja taza de desayuno, la llenaba de arroz hervido, la volcaba como un flan, con salsa de tomate y huevo frito encima, a modo de homenaje a la madre patria, y la abrazaba con plátanos fritos, cual guirnalda caribeña. Ahora ya no emplata así, ya no está para presentaciones festivas; extiende el arroz por el plato y lo revuelve todo. Siempre fue más revoltosa que revolucionaria.

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