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江守山昨（5）日於個人臉書粉專《江守山醫師》分析，所有人都假設三大市場的感染源是因確診者到市場採買感染了攤商，攤商再進而傳染給更多的攤商，造成多人確診的局面，因此只要把市場清零、篩檢完畢就能解決問題。 江守山認為，三大市場恐怕另有其他可能的感染源，自疫情爆發以來，英國、法國、西班牙及美國食品加工鏈，就曾爆發嚴重群聚感染。他以美國「泰森」肉品工廠為例指出，3個加工廠各有500人確診；美國最大豬肉生產商「史密斯菲爾德食品」，位於南達科他州的工廠，也有240名員工感染。另外，全球最大肉品大廠JBS，也因為科羅拉多州牛肉工廠爆發50名員工確診後，宣布關閉該廠。 江守山指出，食品加工廠存在5個風險，包括人員密集無法保持社交距離、環境吵雜講話需要大聲，導致飛沫噴濺、現場溫度較低、工作檯常�

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