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Recetas de Mallorca: crema de setas

Recetas de Mallorca: crema de setas
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Cocina Popular: la clásica salsa de tomates

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Aprenda a preparar um delicioso rigatoni com camarão na moranga

Modo de Preparo: Com cuidado, corte a tampa da moranga. Com o auxílio de uma colher, tire as sementes da moranga (fazer o mesmo com a abóbora cabotiá). Tempere a parte interna da abóbora e da moranga com um dente de alho amassado, sal, pimenta do reino, ervas e um fio de azeite. Cubra com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 1 hora. Retire a polpa da abóbora cabotiá, amasse bem até formar um purê. Bisque: junte todos os ingredientes em 500ml de água e levar ao fogo. Ferva por 30 minutos. 

Recetas de Mallorca: conejo escabechado

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Recetas de Mallorca: Salmonetes al cava

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