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La paella submarina de Ángel León alimenta el Encuentro de los Mares El Chef del Mar cocina un arroz con microalgas y colágeno de escamas en la primera jornada del congreso, dedicado a la reforestación marina GUILLERMO ELEJABEITIA Martes, 6 julio 2021, 00:07 En los océanos se originó la vida hace millones de años y en ellos podría estar también su supervivencia en un momento decisivo para el planeta. Solo hace falta cambiar la manera en que nos comemos lo que vive bajo el agua. Con esa intención se da cita desde ayer en el Encuentro de los Mares un nutrido grupo de chefs, científicos, investigadores, productores y profesionales del sector pesquero. En la jornada inaugural se habló de reforestación submarina, de las propiedades nutritivas de las algas o de los límites de la pesca sostenible, pero brilló sobre todo el ingenio del cocinero que probablemente mejor ha entendido el diálogo

United statesKarl duarteUniversity of cantabriaSea americanFrom sevilleBiology karl duarteBiology susanaஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில்பல்கலைக்கழகம் ஆஃப் கான்டாப்ரியாஇருந்து செவில்லே