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Agencias-SPC - sábado, 26 de junio de 2021 El Basque Culinary Center reivindica el trabajo en el huerto y lo incluye en su programa formativo y su área de investigación De la tierra al aula - Foto: Juan Herrero El Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián aspira a tener huerta propia y, aunque es un plan aún sin concretar, ya ha incorporado las labores hortofrutícolas tanto a la preparación académica de sus estudiantes como a su área de investigación. Se ha puesto a ello en los terrenos de Kutxa Ekogunea, un parque para el ocio y la práctica de actividades medioambientales, que durante este curso ya han visitado los alumnos de grado y de máster de la Facultad de Ciencias Gastronómicas donostiarra, y en el que miembros del BCC Innovation han comenzado a experimentar.

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