Latest Breaking News On - Research on todoma - Page 1 : comparemela.com

　「『日本酒を体系的に学ぶのであれば新潟大学』と世界的に認知されるよう、教育研究、情報発信、国際交流をテーマに活動を展開していく」。2日に行われた日本酒学センター開所式で、センター長の鈴木一史教授（応用微生物学）は出席者を前に展望を語った。式典には県酒造組合や県産業労働部などの関係者が出席した。 　センターは産学地域連携棟内に4月完成した。各教員の研究室をはじめ、新潟税務署の許可を受けて日本酒の試験醸造場を完備。さらに日本酒と食品の成分解析室、利き酒実習室なども設けた。 　この日は関係者や報道陣に内部が公開された。試験醸造室では、乾燥させた米とこうじ、水を混ぜ合わせ、酵母を加えて10度ほどで約20日間発酵させたもろみを貯蔵。もろみを絞り酒と酒かすに分ける「上槽」直前�

Kitamura hidenoriUniversity igarashiResearch to niigataResearch on todomaResearchi japanPlace niigata universityResearch franceRu universityYa researchNiigata university at researchCenter openingNiigata universitySuzuki kazufumi professorLiberal artsமையம் திறப்புநீகாட பல்கலைக்கழகம்