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 Se a pergunta é qual o prato que mais gosto não me demoro a pontuar: arroz, feijão, bife, batatas fritas e salada de alface com tomates e cebola. Não me importo que pareça de pouco requinte, pois, em variações desse conjunto de alimentos me nutri por ao menos duas décadas. Entendo que o desconhecimento de outras alternativas gastronômicas me protegeu de qualquer descontentamento, mas não lembro de alguma revolta íntima com minhas refeições, me confortavam sempre. Dentre as décadas de 1970 e 1980, já leitor das revistas da época, me deparei com críticas severas de especialistas quanto a este brasileiro perfil alimentar, ao tempo que rasgavam elogios aos vizinhos argentinos em sua dieta hiperproteica, dado o alto consumo per capita de carnes, não deixando de entregar grande prestígio ao bacon e ovos mexidos do café da manhã norte-americano.

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