Čestmír Strakatý 14. června 2021 • 06:30 Prostor X: Rozhovor s Radkem Kašpárkem • video:
Tweet
Vyhlášená michelinská restaurace a populární soutěž Masterchef. Jak to jde dohromady? Podle šefkuchaře Fieldu a porotce Radka Kašpárka překvapivě dobře. Sám má blíž k vysoké gastronomii, Masterchef ho ale baví a další série, která začne v září, bude pořádná jízda. V rozhovoru otevřeně přiznává, že kdyby nebyl tváří soutěže, jeho oceňovaná restaurace by na tom teď nebyla tak dobře.
Zavírat a znovu otevírat restauraci je na palici, na podzim už to znovu nechci dělat, líčí Kašpárek. V covidu přišel o zaměstnance a rozjezd restaurace je velmi pomalý, lidé se vracejí bázlivě. Zároveň vypráví historku s úředníky jednoho ministerstva, kteří po něm hned po otevření chtěli rezervaci pro 10 lidí, tedy v rozporu s opatřeními. Jedním dechem ale dodává,