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½ colher (chá) de pimenta rosa 2 colheres de sopa de alho ½ colher de chá de colorau 1 cebola grande picada grosseiramente 2 tomates médios cortados em cubos 1 xícara (chá) de pimentão amarelo e vermelho picados grosseiramente 1 colher (sopa) de gengibre 1 colher (chá) cheia de pimenta dedo de moça sem semente 1 cabeça de peixe 100ml de molho de tomate – ½ copo americano 2 colheres (sopa) de cebolinha picada grosseiramente 1 xícara (café) de salsinha 1 colher (sopa) de coentro Preparo Em uma panela de fundo grosso, coloque o azeite e leve ao fogo. Adicione a cebola, o alho, os pimentões vermelho e amarelo, os tomates médios, o gengibre, a pimenta dedo de moça, a pimenta rosa e o molho de tomate. Doure tudo e depois coloque o caldo feito com a cabeça de peixe e a água. Deixe cozinhar por 20 minutos e depois coloque a cebolinha, o coentro e a salsinha. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Passe pela peneira e volte o molho para a panela.

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