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Genova, tradizione e bio, anche lo street food diventa sostenibile a Slow Fish Successo per gli stand con specialità alimentari E con materiali di scarto le detenute realizzano borse e zaini Silvia Pedemonte 02 Luglio 2021 Genova, viaggio tra gli stand di Slow Fish Genova – Sulla roulotte Lander di fine anni Settanta comprata su Subito.it viaggia la storia di chi non ha avuto paura di mollare tutto e di cambiare vita. Nel nome del pane di Altamura. Piazza Caricamento: fra gli stand e i food truck allestiti per Slow Fish la roulotte verde celadon “Pantura” ha la fila di persone in coda in attesa delle bruschette di pane di Altamura e per il panino più richiesto in questa edizione 2021, quella con polpo grigliato, patate e un pinzimonio di olio, prezzemolo, sale, limone e pepe. Ai fornelli, in questo mini spazio rivisitato artigianalmente in ogni dettaglio, ci sono i fratelli Gramegna. E questo truck ha dato forma e ruote ai loro sogni. Saverio

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