Bere, mangiare e sentirsi parte di una sfida: tutti a Genova per Slow Fish di Licia Casali
Slow Fish 2021 a Genova (@Davide Pambianchi)
Fino al 4 luglio il mare, nelle sue varie declinazioni, invade le piazze del centro con la decima edizione della manifestazione. Tra cene di grandi chef, laboratori del gusto e cibo di strada
02 Luglio 2021 2 minuti di lettura
Sedersi a tavola e gustare un’intera cena preparata da grandi chef con quelli che vengono comunemente definiti “scarti del pesce”.
Ascoltare i pescatori che insegnano come fare la spesa a seconda della stagione: in estate vanno messi in tavola sugarelli, gallinelle, sardine e spigole che in inverno devono essere sostituiti da polpi, seppie, palamite e ricciole. E ancora, cimentarsi con tutta la famiglia in