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宜蘭傳藝中心原委託統一超經營，住宿區委由福泰飯店集團以「福泰冬山厝」名義經營。全聯善美的文化藝術基金會2016年標得宜蘭傳藝中心15年經營權，將住宿區及園區美食坊2樓餐廳委由老爺酒店集團承租經營，2017年4月以「宜蘭傳藝老爺行旅」開幕迎賓。 宜蘭傳藝老爺行旅為「老爺行旅」品牌第2處據點，由老爺投入資金修繕改裝，並加入荷蘭設計團隊Mecanoo賦予老屋新面貌。飯店設有80間一般客房及26間以床計價的共間客房，小野台、透早食堂、手路菜中餐廳及Royal Cafe等餐飲空間，另備有4種會議空間。 老爺酒店集團表示，宜蘭傳藝老爺行旅租約將於8月屆滿，由於5月中起本土疫情嚴峻，可恢復營業榮景之日無法預期，營運管理團隊經審慎評估決定不再續約。傳藝住宿區及園區美食坊2樓餐廳，後續將由全聯善美的文化藝術基金會洽議合意的餐�

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