Foto: Privatni album
Iskreno, u marelicu sam se zaljubio joÅ¡ u djetinjstvu dok je baka radila knedle sa Å¡ljivama i marelicama. Izrada knedli bio je dogaÄaj koji se uvijek s veseljem Äekao. I dok su se svi veselili knedlama sa Å¡ljivama ja sam bio onaj koji je viÅ¡e volio marelicu, bila mi je kiselkastija i kad god bih pojeo jednu dobio bih želju pojesti ih joÅ¡ trideset. Figurativno reÄeno, ali jako blizu istini. Tom djetinjom zaljubljenosti danas objaÅ¡njavam zaÅ¡to nijedno ljeto u mojoj kuhinji ne može proÄi bez deserta s marelicama u jednoj ili najÄeÅ¡Äe viÅ¡e varijacija i pristupa. Nekad ih mijeÅ¡am sa sirupom od cvijeta kamilice, ponekad sa skutom, pa s mentom ili s bosiljkom. Nekada radim tart, a nekada galette⦠Ovo sam je ljeto iskoristio na jedan malo drukÄiji naÄin. Marelicu sam ogulio i stavio njezine kore u lagani Å¡eÄerni sirup kako bih na kraju uspio izvuÄi lijep, suptilan, a opet i