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而在线上，雪糕价格飙升带给消费者的感触则更加明显。以钟薛高、中街1946等为代表的品牌，其天猫旗舰店销售的产品客单价多在150元左右。今年4月，钟薛高上新的“杏余年”，一份280g，且只以套餐形式售卖，目前搭配一份240g“和你酪酪”的组合价格为154元，额外再搭配4片其他口味片状雪糕的价格为216元。 为何雪糕的价格越来越高？ 乳业分析师宋亮对北京晚报《食饮周刊》表示，一方面大宗原料价格以及人工、运输等成本的不断上涨，客观上使得一些中低端雪糕价格有所上升。不过，对于高端的网红雪糕而言，高价格与成本上涨的关系并不大，更多与企业高端化定位有关，多数是为了谋求高售价所带来的更高毛利。 原中国奶业协会常务理事王丁棉对北京晚报《食饮周刊》表示，不只是雪糕，奶茶、酸奶、低温奶等品类目前都在竞相走高端

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