ELABORACIÓN:
Paso 1: Pelar las patatas y lavarlas bajo el agua fría. Partirlas en rodajas o en la forma que se quiera y colocar en una cazuela. Limpiar los puerros, partirlos en trozos muy finos y añadirlos a la misma cazuela.
Paso 2: Mezclar el aceite de oliva virgen extra con un poco de sal y las especias. Utilizar una cantidad generosa, pues las patatas deben quedar bien cubiertas de aceite (es mucho aceite, pero luego se puede utilizar para cocinar otros platos ya que queda con un buen sabor).
Paso 3: Cocinar a fuego muy lento hasta que las patatas estén blandas (otra opción es hornear las patatas tapadas con papel de aluminio durante 30-40 minutos a 140-160º).
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