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琵琶湖で「筏流し」、中学生が挑戦　地域の伝統、技術学び再現

　大津市立葛川中（同市葛川中村町）の3年生3人が20日、地元の間伐材で作った筏（いかだ）に乗って琵琶湖約30キロの旅に出た。木材を筏にして運ぶ技術「筏流し」の再現にチャレンジする。高島市勝野の大溝漁港を出航した生徒たちは、22日に大津市今堅田3の道の駅「びわ湖大橋米プラザ」に筏の木材を届ける。　「びわ湖イカダ旅」と名付けたプロジェクト。筏に乗るのは、中田晄輔（おうすけ）さん（14）、椎葉裕也さん（14）、佐野仁盛（じんせい）さん（14）。全校生徒14人の同校の3年生全員だ。教師ら大人2人が同乗してサポート。1日約10キロずつ進む。　筏は全長約3メートル、幅約1・5メートル。伝統工法による木材建築を手がける地元の建設会社「松井建設」が製作を支援した。主要部分は生徒たちが葛川小4年の時に間伐�

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脇役じゃないよカレー味の福神漬け　鳥取の高校生開発：朝日新聞デジタル

　同校食品科食品コースは授業で新商品開発に取り組んでおり、今回の福神漬けもその一つだ。　地元の食品会社に試作を依頼し、カレー風味のペーストに、生徒が育てたダイコンやウリ、しょうゆなどで作った福神漬けを入れ、瓶に詰めた。野菜の七福神を描いたラベルも生徒が考案した。　試食した小林咲希（さき）さん（3年）は「カレーを食べてる感じ」。仲田菫瑚（すみれこ）さん（同）は「ご飯が進む。カレーをかける手間が省けていい」。ほかの試食者の声も踏まえ、少し辛くしてもらって完成させた。　16日に同校で開く「のうこう市場」で試験販売する。130グラム入りで300円。200個限定。（石川和彦）関連ニュース

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ひと味違う沖縄の揚げ物　家でつくるアジアのおつまみ「ちきあぎ」「てんぷら」 | 朝日新聞デジタルマガジン＆[and]

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【奄美・加計呂麻島】幻のさとうきびから醸造した『真きび酢』、地元文化を表現したパッケージにリニューアル＆新たに70mlサイズが登場

きび酢で唯一、『食の3重丸』認定製品　『食の3重丸』が独自に定めた3つの評価基準「日本産であること」「食品添加物、化学調味料等を使していない等、安心であること」「生活者が購入する際の指標となるための美味しさが確認できること」を基にした書類審査、理化学検査、食味審査を全てクリアした、きび酢で唯一の認定製品です。おすすめの召し上がり方　また、野菜や魚などの酢漬け保存食に使用すると、素材の味わいを引き立てます。【お取扱い先一覧】

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