Zucchine ripiene, la ricetta vegetariana DeAbyDay 4 ore fa
Tempo di cottura 45 minuti
Tempo totale 65 minuti
Ingredienti
2-3 spicchi d aglio, tritati finemente o tritati
1–2 cucchiaino di zenzero fresco finemente grattugiato
2 carote, pelate e tritate finemente
sale
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180° e mettere da parte una teglia coperta con carta da forno. Mondare le zucchine. Tagliare ogni zucchina a metà nel senso della lunghezza, per formare due barche .
Usare un cucchiaio per estrarre la polpa interna delle zucchine, creando una rientranza lunga e vuota lungo la barca. Ripetere l operazione con tutte le metà delle zucchine, quindi tritare finemente gli interni scavati e mettere da parte.
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