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Von wegen nur Fleisch im Döner - Gastronomie - Badische Zeitung

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Bohne – Sorten, Wirkung und Rezepte

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Wiederentdeckte Heldinnen | Jüdische Allgemeine

Ein neues Kochbuch würdigt drei jüdische Berlinerinnen und ihre Verdienste um Frauenrechte, Suppenküchen und gesunde Ernährung

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Ein Freiburg-Kochbuch mit Humor - Gastronomie

Der Sonntag: Wie viel Freiburg ist tatsächlich drin in Ihrem Kochbuch? Stechl: Viel, weil der Münsterplatz eine große Rolle spielt. Und der ist nun mal ein großes Stück Freiburg. 99,9 Prozent der Zutaten für die Rezepte kann man dort kaufen, es ist also eher ein Münstermarkt-Kochbuch. Einige Rezepte sind typisch für unsere Region wie Spargelsuppe und Teller-Sülze. Oder die Matelote, der Fisch-Eintopf, den unsere elsässischen Nachbarn so mögen. Der Sonntag: Es gibt ein Rezept für Muschelsuppe – wo bekommt man Muscheln auf dem Münstermarkt? Stechl: Okay, man muss ein paar Spezialgeschäfte rund um den Münstermarkt mit dazunehmen – etwa das wunderbare Fischgeschäft Schwab in der Herrenstraße. Aber der Freiburger Münstermarkt zählt sicher zu den top fünf der besten Wochenmärkte der Republik. Nicht mal der Hamburger Isemarkt, den ich ganz gut kenne, kann da mithalten.

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Junge Klimaschützer geehrt

Junge Klimaschützer geehrt Zwölf Tiroler Volksschulen haben bei der zweiten Tiroler Kinder-Klimaaktion bewiesen, dass sie kreative Ideen zu den Themen Energie und Klima haben. Die Volksschulen Gries im Sellrain, St. Anton, Stanz und Hopfgarten wurden für ihre Projekte ausgezeichnet. 03.07.2021 06.05 Online seit heute, 6.05 Uhr Die Aktion fand im Rahmen des Programms „TIROL 2050 energieautom“ statt, bei dem es darum geht, bis 2050 unabhängig von fossilen Energieträgern zu werden. Nachdem ein klassischer Konferenztag mit 300 Kindern auch in diesem Jahr krisenbedingt nicht möglich war, entschieden sich Land und Energie Tirol dazu, dass die Kinder selbst Projekte umsetzen sollten. Jede der zwölf teilnehmenden Klassen hat dazu ein Budget von 250 Euro erhalten. Seit dem Frühjahr wurden damit zahlreiche Energie- und Klimaschutzprojekte realisiert.

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