Montrealer Jessica Rosval believes in “kitchens as community,” a notion the award-winning chef is applying to Roots, her new culinary venture in Modena, Italy, that trains migrant women for careers as chefs and helps them integrate into life in Italy.
Mercredi, 7 juillet 2021 20:20
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Une nouvelle aire de restauration offrant des repas gourmets à saveurs européennes, asiatiques et nord-américaines, concoctés par des chefs réputés, ouvrira ses portes en septembre prochain à Sainte-Foy.
Le District Gourmet occupera le rez-de-chaussée du complexe immobilier QG Sainte-Foy, situé sur la route de l’Église, où sont érigés 123 condominiums et qui regroupera aussi des services de santé et de bien-être. Photo courtoisie
Quelque 470 personnes pourront être accueillies dans l’aire de restauration, qui représente un investissement de 40 M$. Dans son ensemble, le QG Sainte-Foy est un projet de 100 M$.
Quebec chef Jessica Rosval, who grew up in Dollard-des-Ormeaux, was named female chef of the year in the 2021 Guida dell'Espresso. Here's how she got from stuyding at the Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec to working with Massimo Bottura.
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