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[단독]윤주, 2년 기다림 끝…간 기증→이식 수술… 기적 같은 일 [인터뷰]

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한국조리박물관 개관 한국 서양요리 100년의 역사를 만나는 시간 여행

중앙일보 [중앙일보]   국내 서양조리 역사의 발전사를 정리하고 시기별, 주제별, 인물별로 전시관 구성 이날 행사에는 안성시 김보라 시장 등 지역 기관장들과 조리분야 원로, 단체장, 조리명장, 기능장 등이 참석하였으며 김미화 안산문화재단 대표의 사회로 진행되었다.   한국조리박물관 초대관장을 맡은 최수근 관장은 많은 호텔 근무경력을 지닌 식품학 박사로 경희대학교 교수로 최근 은퇴하였으며 실무와 이론을 겸비하고 특히나 ‘소스의 대가’로 불리며 조리 산업에서 존경받는 인물이다. 한국인 1호로 프랑스 요리학교 르 꼬르동 블루에서 유학하던 시절 처음으로 박물관 설립의 꿈을 품었던 최수근 관장은 30년이 흐른 2015년, 주방기기 전문 회사인 ㈜HK의 이향천 대표를 만나 박물관 설립을 착수하여 2020년 1종 전문박물관 �

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