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Gastronomia: com avanço da vacinação contra a Covid-19, novos empreendimentos surgem na Barra

RIO Dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged) mostram que em maio foram realizadas 50.678 admissões na cidade do Rio, a maior parte delas nas áreas de serviços (33.524) e comécio (10.935). Na Barra e nos bairros vizinhos, o setor gastronômico, um dos mais afetados pela pandemia de Covid-19, contribuiu significativamente para este resultado, e pequenos empreendedores também têm se animado a investir. Uma das novidades é a Kangaia Pães, inaugurada no último dia 29 no Città Office Mall. A pequena padaria, com pães de fermentação natural e produtos de pequenos produtores, como azeites, queijos e embutidos, nasceu na casa do produtor de eventos Karan Cabral, na Ilha da Gigoia, quando a pandemia paralisou as atividades culturais. No início, ele preparava pães e foccacias para vender pelo Instagram e em feiras. Tudo mudou quando Cabral conseguiu um sócio investidor e teve a chance de profissionalizar o negócio.

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