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28/07/2021 Hace unos meses durante el confinamiento publicaba en este espacio las ganas de palentinear que tenía, y de disfrutar del trabajo de alguno de nuestros restaurantes, que aún no había podido visitar. Y me quedo contento y complacido tras haber podido hacerlo por fin, en unas pequeñas vacaciones que han supuesto un reencuentro con la                  familia. Así que aprovecho para dar la enhorabuena y agradecer las atenciones y el trabajo a los equipos de los restaurantes Terra, El Chaval de Lorenzo y La Traserilla de Palencia y Casa Carmelo de Saldaña. Me ha gustado comprobar que estamos en forma, que los productos agroalimentarios palentinos están bien representados e interpretados, consiguiendo el objetivo de que nuestros restaurantes sean embajadores de nuestros agricultores, ganaderos y de quienes trabajan nuestros campos. He disfrutado de jarretes de ternera, de chuletillas de cordero, de alubias de Saldaña, de pato de Villamartín, de pimientos de

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