Om het aantal koolhydraten per dag terug te schroeven en om aan de minimale hoeveelheid groenten per dag te komen, vervangen mensen steeds vaker pasta, rijst of brood door groente. Een populaire versie is bloemkoolrijst. Je vindt het in de winkel, maar zelf maken is niet moeilijk en goedkoper.
Volgens onderzoeksbureau IRI is de omzet van groenten die pasta, rijst en brood vervangen met 56 procent gestegen ten opzichte van twee jaar geleden. Vooral bloemkoolrijst en courgettespaghetti doen het volgens goed. In vakblad Distrifood meldde supermarkt Plus onlangs dat het eerste een nicheproduct was maar dat dit soort producten in opkomst zijn.
Wat maakt de tomaat zo geliefd? Een snack die je 24/7 kan eten
nu.nl - get the latest breaking news, showbiz & celebrity photos, sport news & rumours, viral videos and top stories from nu.nl Daily Mail and Mail on Sunday newspapers.
Vlees uit het lab: er zijn nog veel obstakels
nu.nl - get the latest breaking news, showbiz & celebrity photos, sport news & rumours, viral videos and top stories from nu.nl Daily Mail and Mail on Sunday newspapers.