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Carne: contra una oferta tan ajustada, no hay medida que alcance Por Ignacio Iriarte – Analista ganadero Un acuerdo basado en la entrega por parte de los frigoríficos exportadores de un importante volumen de carne a precios “cuidados” puede no ser el instrumento más eficaz para que baje el precio del novillo o la vaquillona gorda en Liniers. Es cierto que le recorta el poder de compra a un sector que es responsable de la adquisición de entre 30 y 35 por ciento de la hacienda que se faena en la Argentina (principalmente vacas y novillos pesados), pero esta imposición puede ser ineficaz para evitar que los precios de la hacienda que viene del feedlot –hoy con una oferta reducida en un 10 a 15 por ciento– se estabilicen o inclusive sigan subiendo.

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