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Caves du Limousin, réussit à mettre en bouteille un goût de Haut Limousin. La brasserie, c’est l’affaire de Corentin. Dans la famille David qui s’occupe des Caves du Limousin à Bellac, Corentin a choisi de faire bande à part. Lancé en septembre dans le métier de brasseur, Corentin David prépare aujourd’hui une centaine de fûts à livrer pour des fêtes de particuliers ou des mariages. À la brasserie O’Lim, les affaires ont vite repris depuis le déconfinement. Déjà 50.000 litres produits à Bellac « J’ai effectué une formation de brasseur et j’ai bénéficié de l’aide de mon oncle qui était déjà dans le métier », explique Corentin, en surveillant d’un œil la température des cuves.

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