Lara Roguez: «Tuve que escuchar mucho lo de por qué no te dedicas a lo tuyo »
Ingeniera de formación, cree que «se tiene que tener en cuenta a la hora de juzgar a la savia nueva» en cocina que ahora «tienes que currarte todo el triple»
JESSICA M. PUGA Jueves, 8 julio 2021, 05:56
La gijonesa Lara Roguez (1984) llegó al Acuario de Gijón para revolucionarlo. La chef ejecutiva del restaurante Kraken defiende una cocina con sabor a mar, platos divertidos, coloridos y muy visuales. Tras titularse en ingeniera técnica, estudiar cocina en Gales y pasar por Gloria y el Hotel Bal (hoy Artiem), representa la mejor Proyección.
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