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エキサイトニュース 1日限定20食！『麺屋武蔵』で味わえる鰻骨100％スープの「鰻ら～麺」が超旨そう！ 2021年7月28日 10:47 　都内に15店舗を構える人気ラーメン店『麺屋武蔵』では、7月28日の“土用の丑の日”に合わせた限定メニュー「鰻ら～麺」を8月1日までの期間・数量限定で、東京・千代田区神田の『神田 麺屋武蔵 神山』にて提供しています。 　鹿児島県の水産加工食品メーカー『山田水産』とのコラボレーションによって誕生した「鰻ら～麺」は、無投薬で育てられた健康な“鰻の骨”を炙り、無化調でじっくりと煮込んで抽出した「100％うな骨（コツ）スープ」を使用。ほんのり鰻の旨みを感じる繊細な味わいに合わせ、麺は喉越しのよい細麺が用いられ、『神山』オリジナルの”蒲焼きチャーシュー”の代わりに『山田水産�

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