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　　换句话说，烧烤赛道的市场盘子大，增长势头强劲。国家统计局数据显示，2019年中式烧烤市场规模约为2200亿元。而且，有投资人对投中网指出，自疫情后，烧烤业态恢复相比最快，门店上座率比其他餐饮类目好很多。  　　相关数据也直接印证了这一点。根据《中国餐饮大数据2021》，2020年，餐饮业其他品类的体量降幅在20%-30%，但烧烤品类逆势增长，其增速在所有品类中排名第一。  　　梅花创投创始人吴世春也直言，“新型烧烤连锁这个赛道足够巨大，一定会成长出独角兽。” 　　值得一提的是，在烧烤赛道里，很久以前这个品牌可以说是众多投资人眼中的“特殊存在”，似乎是这个赛道中投资人公认的最佳标的。不止一位投资人对投中网表示，“很久以前虽然做的是烤串生意，但品牌定位相对更为清晰，标准化更高。”所以，不少�

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