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TREND DI CONSUMO/ Il gelato artigianale made in Italy conquista Asia e Nord America Riparte con il turbo l’export del gelato artigianale italiano. In crescita anche le catene che lo propongono: 600 punti di vendita in 30 nazioni Foto di Michelle Raponi da Pixabay Asia e Nord America, nuove frontiere del gelato artigianale italiano. Lo conferma l’Osservatorio Sigep, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione artigianali e Caffè di Italian Exhibition Group, che rileva come, dopo avere registrato nel 2019 una crescita del 6% rispetto al quadriennio precedente, l’export degli ingredienti necessari a confezionare questa eccellenza del Made in Italy si prepari a incassare nei primi mesi del 2021 un rimbalzo a due cifre percentuali, complice anche il contributo delle esportazioni. Che crescono tanto a oriente quanto a occidente. Segnali di vitalità arrivano infatti dagli Stati Uniti, e ancora più da Est.

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