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Cremig, fruchtig, lecker: So einfach machen Sie Eis selbst
Cremig, fruchtig, lecker So einfach machen Sie Eis selbst 13.07.2021, 12:53 Uhr |
dpa
Eis am Stiel: Es lässt sich ziemlich einfach selbst herstellen – auch ganz ohne Eismaschine. (Quelle: Addictive Stock/imago images) Redaktion
Sie könnten sich in Eis reinlegen? Am liebsten in das aus der Lieblings-Eisdiele? Weil es so unfassbar cremig und fruchtig ist? Ein Eisbuch-Autor verrät Tricks, wie Sie das (fast) genau so hinbekommen.
Foto-Serie mit 5 Bildern
Eis am Stiel heißt heute Popsicles. Was sich aber nicht geändert hat, ist die Eis-Vorliebe von Kindern. Neben Vanille und Schokolade mögen sie es gern fruchtig: Mango, Zitrone, Erdbeere.
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Essen & Trinken
So lässt sich Eis selber machen Erschienen am 13.07.2021 Wenn die Eismasse in der Gefrierdose zum Aushärten oder Einfrieren in den Tiefkühler kommt, sollte sie nicht etwa neben Fisch landen. Eis nimmt leicht den Geschmack und Geruch von anderen Lebensmitteln an. Foto: Florian Schuh «Eis! Gelato! Sorbet! Alles selbst gemacht», von Ralf Sander. Foto: Peter Schulte Eis am Stiel ummantelt mit Kuvertüre und Schokolade. Beides wird im Wasserbad auf 30 bis 34 Grad erhitzt. Dabei darf kein Tropfen Wasser in Masse geraten - da sie sonst klumpt. Foto: Zacharie Scheurer Ralf Sander ist Besitzer der Eismanufaktur Gimme Gelato in Berlin und Autor des Stiftung Warentest-Ratgebers «Eis! Gelato! Sorbet! Alles selbst gemacht». Foto: