Un 7% de las cervezas que se venden como aptas para celiacos contiene gluten por encima del límite legal
Un 7% de las cervezas que se venden como aptas para celiacos contiene gluten por encima del límite legal
El hallazgo se publicó en un estudio sobre la validez de los métodos de detección actuales.
La cerveza tiene propiedades prebióticas, aunque como toda bebida alcohólica conviene consumirla con moderación.UNSPLASH
Un estudio de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) ha detectado que un 7% de las cervezas aptas para celíacos contiene
cantidades por encima del límite legal aceptado. En el caso de las cervezas con gluten, las cervezas artesanales y las de tipo lager contienen una mayor cantidad que la cervezas industriales y tipo ale, respectivamente.