Arándano azul, la baya sagrada de los indios
El fruto apreciado por los nativos americanos se ha convertido en uno de los superalimentos de moda desde que hace 90 años se consiguió su cultivo controlado Jueves, 15 julio 2021, 01:29
Varias son las peculiaridades de los arándanos azules (blueberries en inglés, Vaccinium myrtillus de nombre científico). La primera es que son uno de los pocos alimentos de color azul que nos da la naturaleza. La segunda, que aunque pertenezcan a una familia más amplia de bayas diseminada también por Europa y Asia, esta especie es nativa de América del Norte, y es una de las pocas frutas que esa región ha dado al mundo. Y la tercera es que aunque se conozcan desde tiempos remotos, el cultivo con fines comerciales ha cumplido hace poco el siglo.
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